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Avocado

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(296 disponibili)

L'avocado è un frutto originario dell'America latina che si distingue per i suoi particolari valori nutrizionali, offrendo una combinazione di grassi "buoni", fibre, vitamine e sali minerali.
Sebbene si tratti di un frutto, in realtà le sue caratteristiche organolettiche e i suoi valori nutrizionali, sono ben diversi dalla frutta a cui siamo abituati, essendo costituito per l'80% da grassi che rendono così il suo profilo nutrizionale più simile alla frutta secca.

CALORIE E VALORI NUTRIZIONALI:
L'avocado è particolarmente ricco di Vitamina E (6,4mg / 100g), Vitamina C (18mg / 100g) e vitamina A.Per quanto riguarda i sali minerali, l’avocado è ricco di potassio (più della banana 450mg vs 385mg) ed apporta anche calcio (13mg/100g), fosforo (44mg/100g), sodio (2mg) e ferro in minima quantità.

CHE GRASSI CONTIENE L'AVOCADO:
L’avocado è noto per il suo profilo lipidico unico e altamente salutare. La maggior parte dei grassi presenti nell’avocado è costituita da grassi monoinsaturi e polinsaturi, in particolare:Acido oleico (80%): è un grasso monoinsaturo presente principalmente negli oli vegetali, come l’olio d’oliva EVO.
Noto per contribuire a migliorare i livelli di colesterolo nel sangue e per gli effetti cardioprotettivi.Acido linoleico (6%): comunemente noto come omega-6, è un acido essenziale per il corpo, coinvolto in numerosi funzioni biologiche, tra cui la formazione delle membrane cellulari;Rispetto ad altri frutti tropicali come il cocco, la frazione di grassi saturi è più bassa ed è rappresentata dall’acido palmitico (11%).

PROPRIETà E BENEFICI DALL'AVOCADO: A COSA FA BENE?
L’avocado è un frutto dalle molteplici proprietà e benefici derivanti dai fitocomplessi presenti che hanno un importante ruolo antiossidante, dai lipidi e dalle fibre.
Benessere cardiovascolare: gli acidi monoinsaturi contribuiscono a migliorare i livelli di colesterolo nel sangue e a promuovere la salute di vasi sanguigni e cuore;
Controllo del peso: la fibra e i grassi presenti nell’avocado contribuiscono ad aumentare il senso di sazietà, riducendo l’appetito;
Salute degli occhi: l’avocado è ricco di luteina e zeaxantina, antiossidanti che proteggono la vista e riducono il rischio di malattie oculari legate all’età;
Elasticità della pelle: le vitamine, i sali minerali e gli antiossidanti presenti nell’avocado contribuiscono a donare alla pelle una maggiore elasticità e compattezza;
Favorisce il transito intestinale: grazie alla presenza di fibre solubili ed insolubili, l’avocado promuove la regolarità intestinale alleviando la stitichezza.

Principio nutritivo per 100 gr % RDA
Valore energetico calcolatorio 159 kcal
Carboidrati 2,9 g 1%
di cui zuccheri 2,1 g 2%
Grassi totali 14 g 20%
di cui saturi 3 g 15%
Proteine 1,6 g 3%
Fibre 6,4 g

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Le ricette Avocado
Açaí na tigela con cacao e avocado INGREDIENTI:
Inseririsci nel frullatore mezzo avocado maturo, un pezzetto di banana, 2 barrette di polpa di açaí e 2 cucchiaini di cacao crudo in polvere.
Per facilitare la preparazione inserisci come primi ingredienti alla base del frullatore l'avocado e la banana.
Frulla fino ad ottenere una crema come nella foto e se necessario aiutati con uno splash di acqua o latte (o qualsiasi altra cosa liquida a tuo piacimento) per facilitare la preparazione. Mantieni la crema di açai sempre molto densa!
Completa con granola, banana e granella di cacao (cacao nibs).

N.B: per una preparazione più veloce passa qualche secondo la polpa di açaí sotto l'acqua, rompilo in vari pezzi prima di toglierlo dalla confezione e poi inseriscilo nel frullatore.
- 2 polpe di açaí
- mezzo avocado ben maturo
- mezza banana
- cacao crudo in polvere
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