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Sciroppo d'agave crudo Bio (250 ml)

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(9 disponibili)

Ottenuto dalla linfa di una pianta grassa originaria del Messico, l’Agave Blu (Agave Tequilana Weber Azul) dalla quale si ricava anche la Tequila, questo dolcificante dalla consistenza sciropposa è un valido sostituto di altri dolcificanti. Lo sciroppo d’agave scuro è ottenuto dalla spremitura del cuore dell’Agave, non viene filtrato, conservando un colore scuro e mantenendo intatta la presenza di Sali minerali.

UN PÒ DI STORIA:
Le proprietà dell’Agave Blu furono scoperte dalle antiche popolazioni originarie del Messico. Oltre ad estrarre questo sciroppo dall’alto potere dolcificante, l’Agave Tequilana Weber Azul è da tempo utilizzata per produrre la Tequila, il famoso distillato del Messico.

IL POTERE DOLCIFICANTE DELL'AGAVE:
Dal basso indice glicemico, lo sciroppo d’Agave è un buon sostituto dello zucchero bianco comune e di altri dolcificanti. Dona al corpo e alla mente energia di lunga durata, senza alzare il livello glicemico nel sangue. Lo sciroppo d’Agave ha anche un buon contenuto di Sali minerali.
Dal sapore leggermente più forte rispetto a quello chiaro ma sempre molto neutro, questo sciroppo si adatta bene in qualsiasi ricetta donando un gradevole sapore. Data la sua consistenza sciropposa si scioglie facilmente nelle ricette crudiste.

SCIROPPO D'AGAVE, PROPRIETà E BENEFICI DEI PRINCIPI ATTIVI:
In questa sezione trattiamo le proprietà benefiche contenute nei princìpi attivi dello sciroppo d'Agave. Come vedremo questo prezioso succo possiede moltissimi benefici per l'organismo. Un aspetto da tenere molto in considerazione è il metodo con cui viene estratto. Per mantenerne le proprietà organolettiche i processi di lavorazione non devono superare i 42 gradi, ovvero il prodotto finale deve essere crudo. Come è noto, trattare materie prime sopra i 42° non garantisce assolutamente l'integrità naturale dei valori nutritivi contenuti. Se vogliamo mangiare alimenti come Madre Natura ce li ha forniti al top dei nutrienti, devono essere rigorosamente crudi.

> Lista Argomenti:

Un Potente Dolcificante Naturale
Ottimo Dolcificante per i Diabetici
Ottimo per le Diete Ipocaloriche
Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Un Potente Dolcificante Naturale:

Come abbiamo detto lo sciroppo d'Agave viene estratto dalla omonima pianta delle specie Blu, più precisamente dalla sua pigna chiamata dai locali “cuore”. Negli ultimi 10 anni ha preso sempre più piede nell'usanza comune, viene infatti sempre più utilizzato a sostituzione dello zucchero normale. Tra le qualità dello sciroppo d'Agave c'è sicuramente il suo alto potere dolcificante, infatti risulta essere superiore del ben 25% rispetto a quello del comune zucchero bianco raffinato. Questo permette di utilizzarne una minor quantità a parità di gusto (1*). Inoltre lo sciroppo d'Agave si presta molto bene anche come dolcificante di bevande fredde grazie al suo alto potere solubile. Che altro aggiungere se non che, oltre ad essere un super dolcificante, non possiede gli aspetti “nocivi” del comune zucchero bianco che viene trattato chimicamente durante i suoi processi produttivi. Se non siete ancora tra coloro che lo consumano nel quotidiano vi consigliamo di provarlo! E' un ottimo dolcificante e non copre i sapori degli altri ingredienti.

Ottimo Dolcificante per i Diabetici:

Cominciamo con il dire che chi soffre di diabete combatte nel quotidiano con l'indice glicemico e, di conseguenza, vede lo zucchero come un nemico dal quale difendersi. Ecco, lo sciroppo d'Agave viene in vostro soccorso. Finalmente potrete usare un dolcificante che renderà dolce il sapore delle vostre bevande e delle vostre ricette senza coprire il sapore degli altri ingredienti e, come hanno dimostrato alcuni studi scientifici (2*) il Nettare di Agave possiede un basso indice glicemico, secondo solo alla Stevia. Ciò significa che potrete appagare il vostro palato senza aumentare la produzione di insulina e quindi non altererà il vostro livello di zuccheri nel sangue. Questo chiaramente, come per tutto, senza eccedere nelle dosi. A conferma di quanto detto, il Food and Drug Administration lo riconosce come alimento adatto per i diabetici. Di seguito vi forniamo alcuni dati comparativi dell'indice glicemico dello sciroppo d'Agave rispetto ad altri zuccheri:
- Sciroppo d'Agave 25
- Fruttosio 32
- Lattosio 67
- Sciroppo di Mais 88
- Glucosio 135
- Saccarosio 92
- Miele 84

Ottimo per le Diete Ipocaloriche:

Una delle proprietà interessanti dello sciroppo d'agave è quello di essere, tra i dolcificanti naturali, uno di quelli con il minor apporto calorico: un cucchiaino di sciroppo d'Agave contiene circa 15 calorie contro le 30 calorie del comune zucchero bianco. Inoltre, come ha dimostrato una ricerca scientifica congiunta (3*), lo sciroppo di Agave aumenterebbe il senso di sazietà, favorendo un consumo più contenuto. Quindi se siete tra coloro che intraprendono un regime alimentare ipocalorico e non volete rinunciare al dolce non avete altra scelta che integrare nella vostra alimentazione lo sciroppo d'Agave. Il vostro palato e la vostra linea ve ne saranno grati.

Ricerche Scientifiche Utilizzate Come Fonti Specifiche

Puoi trovare in questo paragrafo i link alle ricerche a cui ci siamo riferiti poco fa, per parlarti delle proprietà e dei benefici contenuti nei princìpi attivi dello Sciroppo di Agave. In alcuni casi potrai scaricare la ricerca in formato PDF.

(1*) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28106207
(2*) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27777945
(3*)https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/physiological-effects-of-dietary-fructans-extracted-from-agave-tequilana-gto-and-dasylirion-spp/4C9449A0111241793A27E021D28BED1A

VALORI NUTRIZIONALI E CALORIE:
In questa sezione analizzeremo i microelementi che compongono lo sciroppo d'Agave. È bene tener conto che ne esistono di molte differenti specie e quindi la nostra analisi è da considerarsi in senso generale. È altresì importante sapere che la miglior specie dalla quale si estrae il miglior sciroppo d'Agave sia in termini di proprietà sia in termini di gusto è sicuramente la specie comunemente chiamata Agave blu, originaria del Messico.

Tabella in Sintesi Valori Nutrizionali:

In questa sottosezione vi forniamo una breve sintesi dei microelementi che compongono lo sciroppo o succo d'Agave che, come abbiamo detto, viene estratto dall'omonima pianta. Sono Valori da ritenersi validi in senso generale e vengono considerati per 100 g di prodotto. (I dati possono variare leggermente a seconda dei lotti, ma senza variazioni tali da modificarne in modo incisivo le caratteristiche di seguito riportate).

Calorie: 304 kcal
Grassi: tracce (inferiore a 0,5 g)
Carboidrati: 76 g (di cui zuccheri 71 g)
Proteine: tracce (inferiore a 0,5 g)
Fibre: 0,3 g

Zuccheri:

Come abbiamo visto dalla tabella dei valori nutrizionali in sintesi lo sciroppo d'Agave è principalmente costituito da zuccheri e più precisamente da fruttosio 56 g e da glucosio 17 g. Il fruttosio è uno zucchero semplice più specificatamente chiamato monosaccaride, la sua principale funzione è quella di donare energia all'organismo, viene metabolizzato dal fegato e tra le sue proprietà ha quella di non possedere potere cariogeno, diversamente dagli altri zuccheri che invece sono alleati delle carie. Ultimo ma non ultimo per importanza, possiede un basso indice glicemico. Il glucosio è anch'esso un monosaccaride, il più diffuso in natura, viene utilizzato come fonte di energia per l'organismo sia animale che vegetale, nell'uomo viene metabolizzato sia dal fegato che dal pancreas.
Com'è risaputo è sempre buona cosa non eccedere nell'assunzione di zuccheri, quindi vi invitiamo a non abusarne. Oltre tutto l'elevato potere dolcificante dello Sciroppo d'Agave ne permette minimi quantitativi d'uso.

*Prodotto certificato BIO e CRUDO

IL POTERE DOLCIFICANTE DELL'AGAVE

Dal sapore leggermente più forte rispetto a quello chiaro ma sempre molto neutro, questo sciroppo si adatta bene in qualsiasi ricetta donando un gradevole sapore. Data la sua consistenza sciropposa si scioglie facilmente nelle ricette crudiste.

*Prodotto certificato BIO e CRUDO

Principio nutritivo per 100 gr % RDA
Valore energetico calcolatorio 300 KCal
Carboidrati 80 gr
Fibre 5 gr
Zuccheri 75 gr
Indice Glicemico 15

Le proprietà dell’Agave Blu furono scoperte dalle antiche popolazioni originarie del Messico. Oltre ad estrarre questo sciroppo dall’alto potere dolcificante, l’Agave Tequilana Weber Azul è da tempo utilizzata per produrre la Tequila, il famoso distillato del Messico.

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